Colonna Ducale – Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2016

Beschreibung
Dieser Ripasso überrascht, wenn man den Preis nicht kennt, vermutet man einen wesentlich teureren Wein im Glas. Vollmundig, weich, sehr angenehm. Man schmeckt viel Frucht, ohne das er süßlich wirkt – mit einer Prise Muskat. Raffiniert!
Der Valpolicella Ripasso Superiore DOC wird in einem seit Jahrhunderten praktizierten Verfahren gekeltert. Der Vorgang des „Ripasso“ verleiht dem klassischen Valpolicella eine ungeahnte Komplexität und Opulenz. Dieser Wein zählt zusammen mit seinem „großen Bruder“, dem Amarone, mittlerweile zu den bekanntesten Weinen Italiens.

Kostnotiz

Helle rubinrote Farbe mit violetten Nuancen; intenisv, komplexe Aromen von Schattenmorellen und Brombeeren; weich, angenehme Tannine;
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9,90 €

2 vorrätig

Jahrgang                  2016

Farbe                        Rot

Geschmack              trocken

Rebsorte                  Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella

Anbauzone              Alta Val d`Illasi

Böden                      Kalkböden, Dolomit- und Basaltgestein

Erziehungssystem   Veroneser Pergel

Vinifikation              Die vollreifen Trauben werden sanft gepresst; nach abgeschlossener alkoholischer Gärung durchläuft der Wein eine      zweite Gärung auf den Trestern des Amarone.

Ausbau                    mind. 12 Monate in Holz

Alkohol                    13,5 % vol.

Restzucker              10 g/l

Gesamtsäure          5,60 g/l

Preis / L                  13,20 €